Говядина в красном вине
Говядина в красном вине • 1 кг говядины, 100 г сала, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пастернак, 1 пучок зеленого лука, ½ стакана красного сухого вина, ½ стакана сметаны, ½ стакана воды или бульона, 1 лавровый лист, перец, соль по вкусу, тесто Говядину хорошо отбить, положить в кастрюлю, посолить, добавить целую головку лука, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука. На дно под мясо и сверху положить ломтики сала, морковь, пастернак, соль, перец, лавровый лист. Влить вино, сметану, воду или бульон. Плотно закрыть крышкой, обмазать тестом, дать обсохнуть. Поставить в духовку на 3 часа. Первые 15 минут огонь должен быть сильный, затем уменьшить его и тушить до готовности.
2 просмотров