Сегодня на ужин — яркие фаршированные перцы с мясом, рисом и томатным соусом.
Сегодня на ужин — яркие фаршированные перцы с мясом, рисом и томатным соусом. Перцы, фаршированные мясом и рисом Сочные перцы удобно приготовить в глубокой форме и подать прямо из духовки к общему столу. Порции: 4. Время: около 90 минут. Ингредиенты: • Сладкие перцы среднего размера — 8 шт. • Смешанный фарш говядина-свинина — 600 г • Сухой рис — 100 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Растительное масло — 1 ст. л. • Протёртые томаты без добавок — 500 г • Горячая вода — 250 мл • Петрушка — 10 г • Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Промойте рис и отварите в большом количестве воды 7–8 минут до полуготовности. Откиньте на сито. Духовку разогрейте до 190 °C. 2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на масле 5–6 минут и немного остудите. 3. Срежьте верхушки перцев, удалите семена. Смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, соль и перец. Наполните перцы без сильного уплотнения, оставив сверху около 1 см. 4. Поставьте перцы в глубокую форму достаточно плотно друг к другу. Смешайте томаты с горячей водой и солью, влейте вокруг перцев. При желании прикройте перцы срезанными верхушками, форму плотно накройте фольгой. 5. Запекайте 45–50 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут. Начинка в центре должна достичь минимум 74 °C, а рис — стать мягким. Дайте постоять 5 минут и посыпьте петрушкой. Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед. Рецепты на каждый день!