Творог «для сырников»: крутая новинка или снова маркетинг?
Творог «для сырников»: крутая новинка или снова маркетинг? Доброе утро, мои хорошие! Какого творога сегодня только нет. 😀 Этот сегмент активно растет, и производители один за другим выпускают специализированные линейки. И вот поступил вопрос про творог, на упаковке которого пишут: «идеален для сырников». Производители действительно нашли «боль» покупателей: у многих сырники на сковороде расплываются, превращаясь в кашу, или получаются «резиновыми» из-за избытка муки. Надпись на упаковке обещает решить эту проблему, но обещать, как известно, не значит жениться.😆 Чем же он отличается от обычного творога? В теории главное отличие должно быть в консистенции и количестве влаги. Но на практике он не суше обычного брикетного творога. Как пищевой технолог, могу вас уверить: показатели влажности (массовая доля влаги) строго регламентируются ГОСТом или ТУ для конкретной жирности, и высушивать продукт сильнее нормы заводу просто невыгодно экономически (теряется вес готового продукта). Но вот что соответствует действительности — это однородность. Творог в брикетах или зерненый часто рекомендуют протирать через сито или взбивать блендером, чтобы избавиться от крупинок. Специализированный творог уже перетерт на производстве до пластичного состояния. ⚠️ То есть надпись на пачке ещё не означает, что конкретный творог будет заметно суше любого хорошего обычного брикетного. При этом цифры БЖУ у него фактически такие же, как у обычного творога той же жирности. Поэтому я бы не переплачивала только за слова «для сырников». Но если творог «для сырников» — это просто игра с формой, то на полках сейчас появилась куда более интересная и загадочная новинка... Вы наверняка видели его в магазинах — пластовой творог. Вокруг него сейчас настоящий культ. 🔹 Чем пластовой творог кардинально отличается от обычного по технологии производства? 🔹 Какая у него нутритивная ценность? 🔹 На что следует обратить внимание при выборе творога? 🔹 Как вписать творог в свой индивидуальный рацион? Уже на следующей неделе в закрытом Клубе выйдет большой разбор пластового творога. Мы разберём белковую матрицу, сыворотку, лактозу, витамины и минералы, сравним с обычным творогом и поймём, есть ли у него реальные преимущества. Ну и, конечно, проверим самое важное на практике: для чего пластовой творог действительно подходит лучше всего — и стоит ли специально искать его на полках. Каждый месяц в Клубе "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" выходят большие и глубокие разборы обычных продуктов из магазина — нюансы производства с выводами о нутритивной ценности. 👉 Вступить в Клуб "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" в сентябре + бонусом получить материалы за июль и август. Специальное предложение действует при вступлении до 22 сентября. Вы ещё успеваете присоединиться!
Канал в каталоге Максиметера
1 675 подписчиков · IT и технологии