Можно ли заменить конфеты сухофруктами? 🤔
Можно ли заменить конфеты сухофруктами? 🤔 Многие спрашивают периодически под постами или на созвонах. Сладкое урезаем, а сухофрукты-то можно? Это ж полезный перекус))🍎 Сухофрукты у нас получили нимб полезной сладости, но когда из фрукта убирают воду, сахар никуда не исчезает, он просто концентрируется. Два свежих абрикоса ещё нужно помыть, съесть, пожевать, а 6 штук кураги улетают только вьёт)🍑 Я бы всё-таки отнесла сухофрукты к десертам, хотя они намного лучше, чем шоколадка «Алёнка» или Рафаэлло. Если сухофрукт не залит сахарным сиропом и не превращён в цукат, в нём сохраняются клетчатка и цельная пищевая матрица. То есть ищите нормальные, качественные сухофрукты, они не всегда самые красивые, но зато полезнее конфет и молочного шоколада. У хороших фиников, кураги и других сухофруктов низкий или умеренный гликемический индекс. Но как всегда всё зависит от количества. Для меня нормально это один крупный финик или два-три небольших либо примерно 20-30 г других сухофруктов 🍓🍊🍍 🌰Добавляем буфер: орехи, семена, кокосовую стружку, чиа или лён. Жиры, белок и клетчатка замедляют переваривание пищевого комка, поэтому глюкоза поступает в кровь медленнее, и не будет сахарных качелей. Например, финик можно съесть с пеканом, курагу с миндалём, немного вяленой черешни с кешью. Или измельчить финик с орехами и семенами и сделать домашнюю конфету. Вот в таком варианте он хорошо заменяет обычный сахар в десерте. Если вы на лечебном протоколе питания, например, на Low FODMAP, обычно временно ограничиваем сухофрукты. Потом возвращаем по одному продукту, начиная с маленькой порции и наблюдая за реакцией кишечника.