АХ

Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ — НЕ ВОДЯНИСТЫЙ И НЕЖНЫЙ

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ — НЕ ВОДЯНИСТЫЙ И НЕЖНЫЙ Я люблю этот салат за мягкую печень, упругий огурчик и сладкий горошек. Главное — хорошо слить жидкость с горошка и не размять печень в кашу: тогда каждый кусочек чувствуется отдельно. Получится примерно 5 порций. Удобнее смешивать в просторной миске. Ингредиенты: — печень трески — 1 банка, 235 г — огурцы маринованные — 150 г — яйца — 4 шт. — горошек консервированный — 1 банка, 350 г — зелёный лук — 1 пучок Заправка: — майонез — 2 ст. л. Яйца заранее сварите вкрутую, остудите и очистите. Горошек откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Огурцы нарежьте мелкими кубиками и тоже дайте им немного обсохнуть: лишний рассол быстро делает салат водянистым. Яйца нарежьте кубиками, зелёный лук мелко порубите. Печень выньте из банки и разделите вилкой на небольшие кусочки; масло из банки в салат не добавляйте. Соедините печень с яйцами, огурцами, горошком и луком. Вмешайте майонез аккуратно, снизу вверх, чтобы сохранить кусочки печени. Сначала попробуйте: огурцы и печень уже солёные, дополнительная соль может не понадобиться. Уберите салат в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкус стал ровнее. Перед подачей перемешайте ещё раз. Если готовите заранее, накройте миску и храните в холодильнике не дольше суток. Достаньте салат, пока чайник закипает, и подавайте с ломтиком свежего хлеба.