Есть одна тема, о которую сейчас регулярно ломается весь «инстаграмный ЗОЖ» – тема дост...
Есть одна тема, о которую сейчас регулярно ломается весь «инстаграмный ЗОЖ» – тема достаточного потребления белка. С одной стороны — саркопения, похудение, контроль аппетита, спорт и мантра «добирайте белок любой ценой». С другой — исследование, после которого разговоры про «больше белка = всегда лучше» стали звучать уже не так однозначно. Что показало исследование 🔎 Оно вышло в 2014 году, в нем авторы проанализировали данные 6381 человека старше 50 лет и наблюдали за ними 18 лет. Результат оказался довольно неожиданным: у людей 50–65 лет высокое потребление белка было связано с увеличением общей смертности на 75% и более чем четырёхкратным ростом онкологической смертности. Роль ИФР-1 Основной вопрос здесь был даже не в самом белке. Исследователи смотрели на инсулиноподобный фактор роста 1 (ИФР-1) — одну из ключевых молекул, связанных с ростом, делением клеток и анаболическими сигналами в организме. И уровни ИФР-1 у людей с высоким потреблением белка действительно были выше. Растительный и животный белок – это не одно и то же Что показалось мне интересным – когда исследователи учитывали источник белка, связь между высоким белком и смертностью заметно ослабевала или исчезала, если речь шла о растительных источниках. Основной вклад в риски вносил именно животный белок! Но ещё более интересным оказался другой результат: после 65 лет картина буквально разворачивалась в обратную сторону. У людей старше 65 высокое потребление белка уже ассоциировалось со снижением общей смертности на 28%, а онкологической – на 60% по сравнению с группой низкого потребления белка. И это хорошо показывает, насколько опасно обсуждать питание в формате универсальных правил. В 50 лет организм живёт в одной физиологии. После 65 – уже в совершенно другой. Авторы отдельно обсуждают: с возрастом снижается уровень ИФР-1, меняется масса тела, растёт риск саркопении и хрупкости. На этом фоне низкобелковая диета может становиться не защитой, а проблемой. Что важно понимать ❗️Это когортное исследование — оно показывает ассоциации, а не доказывает причинно-следственную связь. И категория "высокобелковой диеты" здесь — это ≥20% калорий из белка: последствия такого рациона для малоподвижного человека с лишним весом и для тренирующегося с высокой мышечной массой могут быть принципиально разными. Возраст, источник белка, физическая активность и метаболический контекст меняют эффект — иногда на противоположный. Но если честно, белок в этой истории — лишь триггер. Настоящий герой (и антагонист одновременно) — ИФР-1. А чтобы разобраться, что на самом деле стоит за ИФР-1, где правда, а где мифы и как интерпретировать этот маркер в своих анализах, — мы пригласили Оксану Анатольевну Гизингер с лекцией "ИФР-1: роль в старении и долголетии". В лекции: – Что такое ИФР-1 и почему он важен в контексте старения и долголетия. – Факты и мифы: что наука говорит о его роли на самом деле. – Связь с возрастными изменениями, болезнями и продолжительностью жизни. – Как интерпретировать уровень ИФР-1. Приобрести лекцию можно на сайте Написать в поддержку: helpgostryy@yandex.com 💙 Подписаться на Телеграм / MAX / ВКонтакте