Пирог с клубникой
Пирог с клубникой 🍓 Ягодное лето на песочной основе! Этот пирог — простая и эффектная домашняя выпечка: тонкое песочное тесто снизу, много сочной клубники сверху и лёгкая заливка, которая схватывается в нежный крем. Клубника в запекании даёт густой ароматный сок, пропитывающий тесто, а сахарная посыпка по краям превращается в хрустящую корочку. Получается ярко, по-летнему, с приятной кислинкой. Хорош и тёплый, и остывший, со сметаной или шариком мороженого. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Масло сливочное — 120 г * Сахар — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Соль — щепотка * Клубника — 500 г * Сметана — 200 г * Сахар для заливки — 80 г * Яйцо для заливки — 1 шт. * Крахмал — 1 ст.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. Холодное масло порубить с мукой и сахаром в крошку, добавить яйцо и соль, собрать тесто в шар. 2. Распределить тесто по форме, сформировав бортики, убрать в холодильник на 20 минут. 3. Клубнику нарезать половинками, выложить плотным слоем на тесто. 4. Сметану взбить с яйцом, сахаром, крахмалом и ванилью, залить клубнику. 5. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки. 6. Остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. Подавать со сметаной или шариком ванильного мороженого! 🍨