Булочки с вишней и маком
Булочки с вишней и маком 🍒 Сдобное тесто, ягодная начинка и маковый аромат! Эти булочки удачно сочетают сочную вишню с выразительным вкусом мака — тесто получается пышным, а начинка не вытекает, если вишню предварительно обвалять в крахмале. Мак здесь играет главную роль: его кладут и в тесто, и в начинку, что даёт приятную ореховую нотку и красивую текстуру. Готовятся просто, без сложных техник, а результат — как из хорошей пекарни. Хороши тёплыми с чаем или холодными с молоком. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 7 г * Сахар — 70 г * Масло сливочное — 60 г * Яйцо — 1 шт. * Мука — 450 г * Мак — 50 г * Вишня без косточек — 250 г * Крахмал — 1 ст.л. * Сахар для начинки — 40 г * Соль — щепотка Приготовление: 1. Мак залить кипятком на 15 минут, слить воду, измельчить блендером. 2. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 3. Ввести яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, мак и муку. 4. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час. 5. Вишню смешать с сахаром и крахмалом. 6. Тесто разделить на 10 кусочков, в каждый положить вишню, сформовать булочки. 7. Выложить на противень, дать расстояться 15 минут, смазать желтком. 8. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. С маком и вишней — аромат невозможно забыть! ☕