Шарлотка с грушами
Шарлотка с грушами 🍐 Золотистая, ароматная, с сочной серединкой! Эта шарлотка — нежнее классической: груши дают больше сока, чем яблоки, и тесто получается влажным, с лёгкой карамельной ноткой. Сорт «Конференц» или «Лесная красавица» — идеален: плотный, сладкий, не разваливается при выпечке. Сода не нужна, тесто поднимается за счёт хорошо взбитых яиц и держит форму. Подавать тёплой, с шариком ванильного мороженого или просто так, с чашкой чая — одинаково прекрасно. Ингредиенты: * Яйца — 4 шт. * Сахар — 180 г * Мука — 160 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Груши — 4 шт. * Лимонный сок — 1 ст.л. * Корица — 1 ч.л. * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут миксером). 2. Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой снизу вверх. 3. Груши очистить, нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей. 4. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить груши, залить тестом. 5. Выпекать при 180°C 35–40 минут до сухой спички. 6. Остудить в форме 10 минут, перевернуть, посыпать сахарной пудрой. Шарлотка хороша тёплой и на следующий день — вкус становится ещё ярче! 🍂