Чизкейк с малиной без выпечки
Чизкейк с малиной без выпечки 🍰 Шёлковая нежность и ягодная свежесть! Этот чизкейк покоряет с первого кусочка: тающая во рту масса из сливочного сыра и сливок, на песочной основе, с ярким малиновым слоем сверху. Малина даёт лёгкую кислинку и насыщенный цвет, который красиво контрастирует с белоснежной серединкой. Готовится без духовки, просто в холодильнике — идеальный летний десерт, когда не хочется включать плиту. Получается эффектно и празднично, как в кафе, а усилий — минимум. Ингредиенты: * Песочное печенье — 200 г * Сливочное масло — 90 г * Сливочный сыр — 500 г * Сливки 33% — 200 мл * Сахар — 120 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Желатин — 15 г * Малина свежая или замороженная — 250 г * Сахар для малины — 60 г * Вода — 80 мл Приготовление: 1. Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом, утрамбовать в форму. 2. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. 3. Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилью, ввести взбитые сливки. 4. Желатин растопить на водяной бане, влить тонкой струйкой в сырную массу, перемешать. 5. Выложить массу на основу, разровнять, убрать в холодильник на 3–4 часа. 6. Малину прогреть с сахаром 5 минут, остудить, выложить желе сверху на чизкейк. 7. Вернуть в холодильник ещё на 1 час. Подавать охлаждённым, украсив свежей малиной и листиком мяты! 🌿