Профитроль «С сыром»
Профитроль «С сыром» 🧀 Воздушное заварное тесто с сырной начинкой! Профитроли с сыром — отличная закуска для праздничного стола и просто к чаю. Заварное тесто получается пышным и полым внутри, а начинка — мягкий сыр с зеленью и чесноком. Готовые профитроли можно начинить заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей чуть прогреть. Подавать тёплыми или комнатной температуры — хороши и как самостоятельная закуска, и как дополнение к супу вместо хлеба. Ингредиенты: * Вода — 200 мл * Масло сливочное — 100 г * Мука — 150 г * Яйца — 3–4 шт. * Соль — щепотка * Сыр мягкий — 200 г * Сыр твёрдый — 50 г * Укроп свежий — 20 г * Чеснок — 1 зубчик Приготовление: 1. Воду с маслом и солью довести до кипения, всыпать муку, быстро замесить тесто. 2. Остудить тесто 5 минут, по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая до гладкости. 3. Отсадить тесто ложкой или кондитерским мешком на противень с пергаментом. 4. Выпекать при 200°C 25–30 минут до золотистого цвета, не открывая духовку. 5. Сыр смешать с тёртым твёрдым сыром, укропом и пропущенным через пресс чесноком. 6. Остывшие профитроли надрезать сбоку, наполнить сырной начинкой. Профитроли вкусны тёплыми, с тарелкой супа или просто так! 🌿