Суфле «С шоколадом»
Суфле «С шоколадом» 🍫 Воздушное шоколадное облако в чашке! Шоколадное суфле — десерт-впечатление: нежная, чуть влажная серединка и воздушная текстура. Готовится в порционных формочках и подаётся сразу, пока тёплое. Главный секрет — хорошо взбитые белки и нежное вмешивание, иначе суфле осядет. Тёмный шоколад 70% даёт насыщенный вкус без лишней сладости. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или просто присыпать сахарной пудрой. Ингредиенты: * Тёмный шоколад — 150 г * Масло сливочное — 30 г * Яйца — 3 шт. * Сахар — 60 г * Мука — 1 ст.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане до гладкости, остудить. 2. Желтки отделить от белков, желтки добавить в остывший шоколад, перемешать. 3. Ввести муку и ванильный сахар, перемешать до однородности. 4. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. 5. Аккуратно ввести белки в шоколадную массу лопаткой, движениями снизу вверх. 6. Разложить массу в смазанные формочки, заполняя на 3/4. 7. Выпекать при 190°C 12–15 минут, подавать сразу, присыпав пудрой. Суфле нужно подавать сразу, пока тёплое и воздушное! ☕