Кабачковый кекс с изюмом
Кабачковый кекс с изюмом 🥒 Нежный кекс с овощным секретом! Этот кекс ломает стереотипы: кабачок в тесте совершенно не чувствуется, но даёт невероятную сочность и мягкость, которой нет у обычных кексов. Изюм добавляет лёгкую сладость и приятную текстуру, а корица — тёплый аромат. Идеально для тех, кто не любит сладкое «приторное»: здесь всё сбалансировано. Хорош и тёплый, и на следующий день, к чаю или кофе. Ингредиенты: * Кабачок — 250 г * Яйца — 2 шт. * Сахар — 150 г * Растительное масло — 100 мл * Мука — 250 г * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Изюм — 100 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Соль — щепотка Приготовление: 1. Кабачок очистить, натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок. 2. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, обсушить. 3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. 4. Добавить растительное масло, кабачок, перемешать. 5. Ввести муку с разрыхлителем, корицу и соль, замесить тесто. 6. Всыпать изюм, перемешать, выложить в смазанную форму. 7. Выпекать при 180°C 45–50 минут до сухой спички. Подавать, слегка присыпав сахарной пудрой — мягко и ароматно! ☕