Ватрушка «С черникой»
Ватрушка «С черникой» 🫐 Нежная, ягодная, с ярким летним ароматом! Творожная ватрушка с черникой — сочетание нежной сливочной начинки и сочной ягоды. Черника при запекании слегка отдаёт сок и пропитывает творог, отчего он становится чуть фиолетовым и ароматным. Тесто мягкое, песочное, рассыпчатое по краям. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные — последние даже лучше: они держат форму и не раскисают. Хороша тёплой, со стаканом холодного молока или чашкой травяного чая. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Масло сливочное — 120 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Соль — щепотка * Творог 9% — 300 г * Сметана — 60 г * Сахар для начинки — 60 г * Яйцо для начинки — 1 шт. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Черника — 150 г Приготовление: 1. Холодное масло порубить с мукой, добавить сахар, соль, яйцо, замесить тесто. 2. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки смешать творог, сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, пробить блендером. 4. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, распределить начинку. 5. Сверху разложить чернику, слегка утопить в твороге. 6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистых краёв. 7. Остудить, нарезать на порции. Подавать с ложкой сметаны! 🌿