Капуста по-грузински с хреном и свёклой 🥬🍠
Капуста по-грузински с хреном и свёклой 🥬🍠 Остро-сочная пряная капуста с характерным ароматом и красивым розовым цветом. Крупные куски насыщаются соком кореньев и специй, блюдо долгого хранения с неизменно ярким вкусом! Ингредиенты: * Капуста — 8 кг * Чеснок — 100 г * Хрен — 200 г * Свекла — 700 г * Острый перец (стручок) Рассол: * Вода — 4 л * Соль — 200 г * Сахар — 200 г Приготовление: 1. Капусту крупно порезать, чеснок, перец, хрен измельчить, свёклу — пластинками. 2. Слоями выложить в ёмкость, сверху — большие листья. 3. Залить горячим рассолом (всё растворить и прокипятить, остудить). 4. Сверху груз, выдержать 2–3 дня в тепле, затем переложить в небольшие емкости и убрать в холодильник. Нарезать и подавать с хрустящей корочкой хлеба и мясом!