🥒 САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ
🥒 САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ Классическая зимняя заготовка из свежих огурцов и помидоров. Закуска подходит к картофелю, мясу и кашам. Хранится в прохладном месте до следующего лета. На 1 литровую банку: • огурцы свежие — 350 г • помидоры спелые — 300 г • лук репчатый — 80 г • чеснок — 2 зубчика • укроп и петрушка — по 5 г • масло растительное — 1 ст. ложка • уксус 9% — 1 ст. ложка • соль — 1 ч. ложка • сахар — 0,5 ч. ложки • перец чёрный горошком — 4 шт. Приготовление: 1. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружками толщиной 5 мм. 2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, зелень порубить. 3. Смешать овощи в миске с солью, сахаром, перцем и маслом, оставить на 30 минут. 4. Разложить массу по стерильным банкам, залить выделившимся соком. 5. Влить уксус, прикрыть крышками, стерилизовать литровые банки 15 минут. 6. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. Хранение: в погребе или холодильнике при температуре от 0 до 8 градусов, срок до 12 месяцев. Совет: для заготовки берите плотные помидоры сорта Сливка, они не разваливаются при стерилизации и держат форму в банке.