🍆 БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ
🍆 БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ Простая закуска — обжаренные баклажаны под чесночной заправкой. К мясу, картошке, на хлеб. Готовится без стерилизации. На 1 кг баклажанов: • баклажаны — 1 кг • чеснок — 100 г • укроп свежий — 50 г • масло растительное — 100 мл • уксус 9% — 30 мл • соль — 15 г • перец чёрный молотый — 3 г Приготовление: 1. Баклажаны нарезать кружками, посолить на 20 минут, отжать, промыть. 2. Обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки. 3. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить. 4. Смешать чеснок, укроп, уксус, соль и перец. 5. В банку слоями выкладывать баклажаны, пересыпая чесночной смесью. 6. Залить оставшимся маслом со сковороды, закрыть крышкой. Хранение: в холодильнике, в банках под крышкой, до 2 месяцев. Совет: для пикантности добавьте в заправку чайную ложку горчицы.