🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Острая закуска из печёных баклажанов с морковью и перцем — на праздничный стол, к мясу, на бутерброды. Настаивается 12 часов. На 1 кг баклажанов: • баклажаны — 1 кг • морковь — 300 г • перец болгарский — 300 г • чеснок — 60 г • масло растительное — 60 мл • уксус 9% — 50 мл • соевый соус — 40 мл • сахар — 20 г • соль — 15 г • перец красный молотый — 5 г • кориандр молотый — 5 г Приготовление: 1. Баклажаны запечь в духовке при 200°C около 30 минут, остудить, нарезать соломкой. 2. Морковь и перец нашинковать тонкой соломкой, чеснок пропустить через пресс. 3. Смешать уксус, соевый соус, масло, сахар, соль и специи. 4. Соединить овощи с заправкой, перемешать. 5. Разложить по банкам, убрать в холодильник на 12 часов. Хранение: в холодильнике, в банках под крышкой, до 2 месяцев. Совет: подавайте с кунжутом и зелёным луком — раскрывает вкус.