🍆 БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ
🍆 БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ Закуска из печёных баклажанов под майонезом с чесноком — на бутерброды, к мясу, как намазка на хлеб. Готовится быстро, без стерилизации. На 1 кг баклажанов: • баклажаны — 1 кг • майонез — 250 г • чеснок — 50 г • укроп свежий — 30 г • соль — 10 г • перец чёрный молотый — 3 г Приготовление: 1. Баклажаны запечь в духовке при 200°C до мягкости (около 30 минут). 2. Остудить, снять кожуру, мякоть размять вилкой. 3. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить. 4. Смешать баклажаны с чесноком, укропом, солью и перцем. 5. Заправить майонезом, разложить по банкам, убрать в холод. Хранение: в холодильнике, в банках под крышкой, до 3 месяцев. Совет: вместо печёных можно взять обжаренные на сковороде кружочки — будет другая текстура, более плотная.