🥒 АДЖИКА С ХРЕНОМ
🥒 АДЖИКА С ХРЕНОМ Острая закуска с выраженным хреновым духом. Без варки, хранится в холоде. К мясу, холодцу, в борщ как добавка для остроты. На 1 литровую банку: • помидоры — 1 кг • корень хрена — 200 г • чеснок — 100 г • перец острый — 2 шт • соль — 30 г • сахар — 20 г Приготовление: 1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. 2. Хрен почистить, замочить в холодной воде на 1 час. 3. Прокрутить через мясорубку помидоры, хрен, чеснок и острый перец. 4. Добавить соль и сахар, размешать. 5. Разложить по стерильным банкам, закрыть капроновыми крышками. Хранение: в холодильнике до 6 месяцев, можно вынести на холод в банках с закатанной крышкой. Совет: для более мягкого вкуса хрен бланшировать 2 минуты в кипятке, острота уйдёт наполовину.
517 просмотров