🍑 МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
🍑 МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Нежная творожная основа, песочная крошка и персиковое желе сверху ✨ Для основы: · Печенье — 150 г · Сливочное масло — 45 г Для творожного слоя: · Творожный сыр — 330 г · Сливки 20–33% — 170 г · Сахарная пудра — 60–70 г · Ванильный сахар — 5 г · Желатин 220 Блюм — 10 г + вода 60 мл Для фруктового желе: · Вода — 120 мл · Персик — ½ шт. (для компота) · Сахар — 1 ст. л. · Лимонный сок — 1 ч. л. · Желатин — 1 ч. л. (неполная) + вода 40 мл Для фруктового слоя: · Персик свежий или консервированный — 1–1,5 шт. 👩🏻🍳 Готовим: 1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом. 2. Выкладываем крошку в порционные силиконовые формы, утрамбовываем стаканом. 3. Желатин для основы заливаем водой (60 мл), оставляем набухать. Творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванильный сахар перемешиваем до однородности (блендером быстрее). 4. Желатин растапливаем в микроволновке 10–15 секунд, добавляем в творожную массу, перемешиваем. Быстро разливаем по формам. 5. Убираем в холодильник до застывания. 6. Для желе: желатин заливаем водой (40 мл), оставляем набухать. Персик (½ шт.) нарезаем, добавляем воду (120 мл) и сахар — варим компот, процеживаем. Добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения. 7. На застывшую основу выкладываем кусочки свежего или консервированного персика, заливаем желе. Убираем до полного застывания. 8. Извлекаем из форм (силиконовые — идеально!) и подаём 🍑 ✅ Нежно, красиво, очень вкусно — идеальный десерт без выпечки 🤤 Автор cook_bez_muk инст БЕЛЫЙ КРЕМ