ЕСЛИ ЛЮБИТЕ ПЕСОЧНЫЕ ТОРТЫ С БЕЗЕ — ЭТОТ РЕЦЕПТ СОХРАНИТЕ 🤎
ЕСЛИ ЛЮБИТЕ ПЕСОЧНЫЕ ТОРТЫ С БЕЗЕ — ЭТОТ РЕЦЕПТ СОХРАНИТЕ 🤎 Нежные песочные коржи + хрустящее безе с грецким орехом + шоколадный крем с варёной сгущёнкой…😍 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Песочное тесто: • сливочное масло 82% — 200 г • сахар — 70 г • щепотка соли • ванилин — 1 п. • желтки — 3 шт. • сметана 15–20% — 50 г • мука — 450 г ± • разрыхлитель — 2 г Безе: • белки — 100 г • сахар — 200 г • грецкие орехи — 100 г Крем: • мягкое сливочное масло — 400 г • варёная сгущёнка — 500 г • какао — 40 г 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мягкое масло смешать с сахаром, солью и ванилином. Добавить желтки и сметану, взбить. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 1 час. Для безе взбить белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков и полного растворения сахара. Добавить измельчённые грецкие орехи. Тесто раскатать диаметром 18 см, толщиной около 5 мм. Сверху выложить безе. Выпекать при 150°C около 40 минут. Для крема взбить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой, затем добавить какао. Собрать торт и дать ему немного пропитаться. 🤎 Украшала тем же кремом❤️ Автор tut__eda_ БЕЛЫЙ КРЕМ