🍳 СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ
🍳 СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ ⏱ 15 мин · 👤 4 порций 💰 Ингредиенты ~210₽ на порцию 🛒 СОСТАВ • Лосось (филе) — 1 кг • Соль — 20 г • Сахар — 10 г • Цедра апельсина — по цедре 1 среднего апельсина • Цедра лимона — по цедре 1 среднего лимона • Сок апельсина — 2 ст. л. • Черный перец молотый — 1 ч. л. • Душистый перец молотый — ½ ч. л. • Укроп свежий — 2 ст. л. измельчённого 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Промойте филе лосося, обсушите бумажным полотенцем. 2. Смешайте соль, сахар, цедру апельсина и лимона, специи. 3. Обсыпьте рыбу смесью, влейте сок апельсина, перемешайте. 4. Аккуратно помассируйте филе, чтобы смесь впиталась. 5. Посыпьте укропом, накройте пищевой пленкой. 6. Оставьте в холодильнике на 12‑14 часов. 7. Снимите пленку, промойте рыбу холодной водой, обсушите. 8. Нарежьте ломтиками, подавайте к столу. 📊 НА ПОРЦИЮ 🥩 Белки 55 г · 🥑 Жиры 15 г · 🍞 Углеводы 2 г · 🔥 540 ккал