🍳 ХРУСТЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
🍳 ХРУСТЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ⏱ 30 мин · 👤 6 порций 💰 Ингредиенты ~8₽ на порцию 🛒 СОСТАВ • Светлая капуста — 1,2 кг • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Соль — 20 г • Вода — 500 мл 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тщательно вымойте и нашинкуйте светлую капусту. 2. Очистите лук и морковь, нарежьте мелкими кубиками. 3. Измельчите чеснок и смешайте с овощами в большой миске. 4. Посыпьте овощи солью, перемешайте и оставьте 30 минут. 5. Уложите слои овощей в чистый контейнер, уплотняя их. 6. Залейте овощи рассолом, оставив 2 см свободного пространства. 7. Поставьте контейнер в прохладное место (10‑15°C) на 3 дня. 8. После брожения достаньте, подавайте хрустящую капусту. 📊 НА ПОРЦИЮ 🥩 Белки 2 г · 🥑 Жиры 0 г · 🍞 Углеводы 9 г · 🔥 45 ккал