**Рецепт овсяной каши с растворимой клетчаткой для микробиома**
**Рецепт овсяной каши с растворимой клетчаткой для микробиома** Сегодня предлагаю простой, но эффективный завтрак, который решает сразу две задачи: питает полезные бактерии кишечника и обеспечивает стабильный уровень глюкозы с утра. Растворимая клетчатка (β-глюканы овса) ферментируется в толстой кишке, производя короткоцепочечные жирные кислоты — основной источник энергии для колоноцитов. **Каша на кефире с семенами льна и черносливом:** - 50 г овсяных хлопьев (крупные, не мелкие) - 200 мл кефира (кисломолочные бактерии + лактоза для синбиотического эффекта) - 10 г молотых семян льна (дополнительная растворимая клетчатка) - 30 г чернослива (инулин) - щепотка корицы - 5 г мёда (опционально) **КБЖУ на порцию:** 280 ккал | Б: 9 г | Ж: 6 г | У: 46 г | Пищевые волокна: 6,5 г (из них 3,2 г растворимые) **Ключевые микронутриенты:** магний (стабилизирует микробиоту), марганец, фосфор, витамины группы B (синтезируются бактериями при достаточной клетчатке). **Цель:** профилактика дисбиоза, улучшение инсулинчувствительности, восполнение растворимой клетчатки (большинство не достигают 8-10 г в день). Подойдёт в период восстановления микробиома после антибиотиков или при запорах. Этот завтрак можно отследить в CalorioAI — приложение автоматически рассчитает соотношение растворимых и нерастворимых волокон, что помогает специалистам мониторить адекватность рациона клиента под его микробиом-статус. 🧬 #CalorioAI #нутрициолог #спортнутрициология #микробиом #доказательнаянутрициология