**Рецепт с гликемической нагрузкой в уме**
**Рецепт с гликемической нагрузкой в уме** Сегодня готовим запечённую куриную грудку с киноа и шпинатом — блюдо, которое держит гликемическую нагрузку в контроле, несмотря на углеводы. Киноа имеет ГИ ~53, но порция 150 г даст всего ~15 г чистых углеводов, что означает GL около 8 — как раз то, что нужно для стабильного сахара крови, а не броска и падения, как при белом рисе в тройной порции. **Ингредиенты на 1 порцию:** - Куриная грудка: 150 г - Киноа (сухая): 50 г (= ~150 г готовой) - Шпинат свежий: 100 г - Оливковое масло: 1 ст. л. - Лимон, специи по вкусу **КБЖУ на порцию:** 450 ккал | Б: 38 г | Ж: 14 г | У: 32 г | Клетчатка: 5 г **Ключевые микронутриенты:** магний (киноа), железо (шпинат), селен (курица), фолат (зелень). **Цель:** Стабилизация гликемии при энергетической плотности; подходит спортсменам на сушке и клиентам с преддиабетом. Клетчатка в киноа замедляет поглощение глюкозы, поэтому гликемическая нагрузка значительно ниже, чем ГИ продукта может подсказать. **Приготовление:** Киноа варим до готовности (15 мин), курицу запекаем при 180°C 25 мин, шпинат слегка обжариваем. Всё собираем на тарелку, заправляем оливковым маслом и лимоном. Если отслеживаешь рацион клиента в CalorioAI, загрузи фото блюда — AI распознает ингредиенты и уточнит КБЖУ прямо в отчёте. 📸 #CalorioAI #спортпит #кбжу #доказательнаянутрициология #гликемическаянагрузка