На обёртке блина — сцена как с китайской гравюры: старец сидит под раскидистым деревом ...
На обёртке блина — сцена как с китайской гравюры: старец сидит под раскидистым деревом с чашкой в руке. Кажется, что это просто декоративный штамп, но вообще-то именно так и стоило бы пить этот чай — никуда не торопясь, под деревом, без суеты. Передо мной блин с горы Наньнуошань, уезд Мэнхай, Сишуанбаньна — родина того самого «мэнхайского вкуса», о котором так много говорят, когда пробуют юньнаньский пуэр. Гору эту среди шести великих чайных гор традиционно называют «скромной барышней» — не за счёт пробивной мощи, как у Иу или Бингдао, а за мягкость и деликатность характера. Sырьё здесь — цяому, чай с высоких деревьев, а не с подрезанных плантационных кустов: корневая система мощнее, лист берёт из земли больше, и это чувствуется в теле настоя. Отдельная история — с датами. На вкладыше два штампа: сырьё собрано в апреле 2009-го, а спрессован блин только в мае 2017-го. Восемь лет лист лежал россыпью маоча, прежде чем стать блином. Поэтому если считать честно — блину сейчас девять лет, а не семнадцать: лист старше, а прессовка моложе. По мне, это не минус, а скорее любопытная биография конкретного чая — рассыпной чай тоже трансформируется, просто иначе, чем блин. Что до производства — тут стоит расставить точки: на упаковке в качестве завода указано юньнаньское предприятие «Цянь Пу Ча Е», а компания, чьё имя стоит на бренде — это куньминский дистрибьютор, просто заказавший прессовку под своей маркой. Обычная практика для молодых суббрендов. Ни один из них не засветился в чайных обзорах с именем — так и скажу, без прикрас. А теперь к главному. Наньнуошань славится настоем густого золотого цвета, прозрачным и ярким. В аромате — медовая нота с рисовой мягкостью (тот самый «жоусян»), лёгкий цветочный шлейф, у чуть более выдержанных экземпляров начинает проступать что-то фруктово-финиковое. Горчинка на входе есть, но она здесь мимолётная — тает почти сразу же, оставляя после себя долгий, тягучий хуэйгань и заметное слюноотделение. Тело настоя плотное, шелковистое, обволакивающее — гора известна именно этой «нежной силой» в отличие от более резких соседей. При девяти годах отдыха под прессом молодая зелёная кислинка должна уже уйти, оставив более мягкий, округлый профиль с намёком на медовую глубину. Блин держит проливы стойко — восемь и больше без потери характера, а сладость к середине сессии только набирает силу. Цена за 357-граммовый блин — 4500₽, россыпью от 50 г — 900₽. Для честного среднего пуэра с понятным происхождением и не самой раскрученной, но реальной историей — стоит присмотреться.