CD

Chef Dmitry Medvedkov

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥬 ГОЛУБЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО, КАК У БАБУШКИ!

🥬 ГОЛУБЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО, КАК У БАБУШКИ! Друзья, сегодня готовим классику, которая никогда не выходит из моды — голубцы в томатном соусе. Сочная мясная начинка, нежная капуста и насыщенный томатный соус с лёгкой кислинкой… Это блюдо собирает всю семью за столом и съедается до последнего листика. Проверено! 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10–12 голубцов) Для голубцов: — Капуста белокочанная (крупная) — 1 кочан — Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г — Рис — 100 г (полстакана) — Лук репчатый — 1 шт. — Морковь — 1 шт. (по желанию) — Соль, перец — по вкусу — Растительное масло — для обжарки Для томатного соуса: — Томатная паста — 2–3 ст. л. — Томаты в собственном соку (или свежие) — 400 г — Вода — 500–700 мл — Сахар — 1 ч. л. — Соль, перец — по вкусу — Лавровый лист — 1–2 шт. — Сметана — 2 ст. л. (по желанию, для мягкости) 👨‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ 1. Капуста: Отделите листья от кочана, отварите в кипящей воде 2–3 минуты до мягкости. Срежьте утолщения. 2. Начинка: Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Смешайте с фаршем и рисом, посолите и поперчите. 3. Формировка: На каждый лист выложите начинку и заверните конвертиком. 4. Соус: В миске смешайте томатную пасту, томаты, воду, сахар, соль, перец и лавровый лист. Можно добавить сметану для сливочности. 5. Тушение: На дно кастрюли выложите немного соуса, затем голубцы, залейте оставшимся соусом так, чтобы они были почти покрыты. Тушите на медленном огне 40–50 минут под крышкой. 6. Подача: Дайте настояться 10–15 минут. Подавайте со сметаной и свежей зеленью. 💰 СТОИМОСТЬ В МОСКВЕ (2026) · Капуста (1 кочан, ~1,5 кг): ~50–70 ₽ · Фарш (500 г): ~250–350 ₽ · Рис (100 г): ~10 ₽ · Лук, морковь: ~20 ₽ · Томатная паста, томаты, специи: ~80–120 ₽ · Сметана (по желанию): ~30–50 ₽ Итого за кастрюлю (10–12 голубцов): ≈ 440–620 ₽ Или около 40–55 ₽ за порцию — сытно, вкусно и очень выгодно! 💡 СОВЕТЫ ✅ Чтобы листья легко отделялись, надрежьте кочерыжку и опустите кочан в кипяток на 2–3 минуты. ✅ Рис не разваривайте — он дойдёт до готовности в соусе. ✅ Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку паприки или немного чеснока. ✅ Голубцы становятся ещё вкуснее на следующий день — можно смело готовить заранее. Сохраняйте рецепт и делитесь в комментариях: с каким соусом вы любите голубцы больше — томатным или сметанным? 👇 ❤️ Если пост был полезен, поставьте реакцию — это помогает каналу расти и радовать вас новыми рецептами! #голубцы #голубцывтоматномсоусе #домашняякухня #рецептдома #чтоприготовить #вкусноипросто #классика #семейныйужин #CfefDmitryMedvedkov