CD

Chef Dmitry Medvedkov

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ С РОЗМАРИНОМ И ТИМЬЯНОМ 😋

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ С РОЗМАРИНОМ И ТИМЬЯНОМ 😋 Для шашлычков: · 🍗 Куриное филе (или бедро без кости) — 500 г · 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (100 г) · 🧄 Чеснок — 3 зубчика · 🍋 Лимон — ½ шт. (сок + цедра) · 🫒 Оливковое масло — 3 ст. л. (45 мл) · 🌿 Розмарин свежий — 2–3 веточки (или 1 ч. л. сушёного) · 🌿 Тимьян свежий — 3–4 веточки (или 1 ч. л. сушёного) · 🧂 Соль — 1 ч. л. · ⚫ Перец чёрный свежемолотый — ½ ч. л. · 🌶 Паприка сладкая — 1 ч. л. · 🍯 Мёд — 1 ч. л. (по желанию, для корочки) Для подачи (по желанию): · 🥒 Свежие овощи, зелень, лаваш · 🍋 Дольки лимона · 🌿 Веточки розмарина для декора · 🥢 Шпажки деревянные (замочить в воде на 30 минут) 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовка курицы 🍗 Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками 3–4 см — одинакового размера, чтобы равномерно прожарились. 2️⃣ Маринад 🧄🍋🌿 В глубокой миске смешайте: оливковое масло, лимонный сок и цедру, продавленный чеснок, мелко рубленные розмарин и тимьян, соль, перец, паприку и мёд. Перемешайте до однородности. 3️⃣ Маринование ⏳ Выложите курицу в маринад, добавьте лук, нарезанный полукольцами. Перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа (можно на ночь). 4️⃣ Нанизывание 🥢 Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут — чтобы не горели. Нанизывайте курицу на шпажки, чередуя с луком из маринада (лук можно снять, если не любите). Не нанизывайте слишком плотно — мясо должно прожариться равномерно. 5️⃣ Жарка 🔥 Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на средне-сильном огне. Выложите шашлычки и обжаривайте 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой на 2–3 минуты — курица дойдёт до готовности. 💡 В духовке: выложите на противень с пергаментом, запекайте при 200 °C 20–25 минут, перевернув один раз. 💡 На гриле: обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны. 6️⃣ Отдых ⏳ Дайте шашлычкам отдохнуть 2–3 минуты — соки распределятся, мясо станет сочнее. Сохраняйте рецепт в закладки! 📌 И делитесь в комментариях — как маринуете курицу для шашлычков? 👇💚 Приятного аппетита и летнего настроения! 🍗🌿🥂✨