🍲 Спагетти болоньезе
🍲 Спагетти болоньезе 🛒 Ингредиенты: • Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г • Спагетти 450 г • Фарш из свинины и говядины 600 г • Перец сладкий 1 шт. = 150 г • Протертые томаты 400 г • Репчатый лук 1 шт. = 80 г • Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г • Чеснок 2 зубчик = 10 г • Сушеный базилик 1 ч. л. = 2 г • Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г • Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г • Орегано 1 ч. л. = 3 г • Петрушка 1 веточка = 2 г • Твердый сыр 100 г 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Почистите лук и чеснок. Помойте болгарский перец, удалите у него плодоножку и семена. Ополосните петрушку, выложите на бумажное полотенце обсохнуть. Подготовьте кастрюлю, дуршлаг, терку и глубокую сковороду. 𝟮. Нарежьте лук и болгарский перец кубиками со стороной 3–4 мм. Раздавите чеснок плоской стороной ножа, затем мелко порубите. Крупно нарежьте листья петрушки. 𝟯. Налейте в сковороду рафинированное оливковое масло, дайте ему хорошо разогреться на среднем огне. Положите в него лук. Обжарьте его, помешивая, около 2–3 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и прогрейте все вместе еще 1 минуту. 𝟰. Выложите фарш в сковороду к луку с чесноком. Обжарьте его, разминая все мясные комки, в течение 8–10 минут. Жидкость должна выпариться, а фарш — немного подрумяниться. 𝟱. Добавьте к фаршу кубики болгарского перца. Жарьте все вместе еще 4–5 минут. 𝟲. Положите в сковороду протертые томаты. Всыпьте орегано и базилик, черный перец и 0,5 ч.л. соли. Добавьте петрушку. Хорошо перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Потушите соус около 20 минут. 𝟳. Налейте в кастрюлю примерно 1,5–2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите до среднего. Всыпьте 0,5 ч.л. соли, положите спагетти. Дайте им постепенно полностью погрузиться в воду по мере размягчения. Отварите их до состояния аль денте около 8–10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы весь отвар полностью стек. 𝟴. Переложите отваренные спагетти в мясной соус. Перемешайте и прогрейте в течение 1–2 минут. Снимите сковороду с огня и разложите спагетти болоньезе по порционным тарелкам. 𝟵. Посыпьте каждую порцию спагетти болоньезе тертым сыром. Приятного аппетита! 😋