🍲 Быстрый жюльен с курицей и грибами
🍲 Быстрый жюльен с курицей и грибами 🛒 Ингредиенты: • Рулет из мяса птицы 100 г • Шампиньоны 5 шт. = 160 г • Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г • Сметана 15% 1 стакан = 210 г • Твердый сыр 50 г • Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г • Черный перец молотый 0,2 ч. л. = 1 г • Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г • Укроп 1 веточка = 2 г • Шампиньоны 16 г 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Помойте шампиньоны, оботрите их насухо салфеткой. Вымойте и почистите лук, ополосните укроп. Достаньте куриный рулет из упаковки. Подготовьте сковороду, терку, металлические или керамические кокотницы. 𝟮. Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной 2-3 мм. Нарежьте круглые ломтики рулета полосками шириной около 1 см. 𝟯. Нашинкуйте лук тонкими четвертинками колец. Мелко натрите сыр. Порубите кисточки укропа. 𝟰. Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в горячее масло лук. Обжарьте его, помешивая, 1-2 минуты до светло-бежевого цвета. Выложите на сковороду пластинки шампиньонов. Пожарьте их, перемешивая, 5-6 минут, пока жидкость из грибов не испарится, а сами они не подрумянятся. Отложите 4-6 обжаренных ломтиков на тарелку для украшения. 𝟱. Посыпьте шампиньоны с луком в сковороде солью и перцем, все перемешайте. Добавьте к грибам полоски куриного рулета. Положите сметану, снова размешайте и протушите все вместе 4-5 минут, периодически помешивая. 𝟲. Разогрейте духовку до 180°С. Распределите луково-грибную смесь по кокотницам. Посыпьте тертым сыром и укропом. Поставьте в духовку и запекайте жюльен в течение 15-20 минут до румяной корочки на сыре. 𝟳. Украсьте жюльен свежей зеленью и сыром. Приятного аппетита! 😋