Что приготовить? | Рецепты, Еда, Кулинария, Готовка
Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.
🍰 Меренговый рулет
🍰 Меренговый рулет Белки от 6 яиц первой категории Лимонная кислота — щепотка Соль — щепотка Сахар — 200 г Кукурузный крахмал — 25 г Для крема: Маскарпоне — 150 г (холодный) Сливки (жирность не менее 33%) — 100 г (холодные) Сахарная пудра — 20 г Манго — 1 шт. Приготовление: Слегка взбейте белки с солью и лимонной кислотой. Постепенно добавляя сахар, взбивайте до устойчивых пиков. Выпекайте при 140 °C 30–40 минут. Главное — не пересушить меренгу: потом она не свернётся в рулет и поломается. Готовый корж переверните на пергаментную бумагу, сразу же снимите пергамент, на котором он выпекался, и дайте полностью остыть. Готовый рулет уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей лучше его подморозить — тогда он будет как мороженое. Что приготовить?