Что приготовить? | Рецепты, Еда, Кулинария, Готовка
Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.
🍳 Нежная говяжья печень: рецепт с секретным ингредиентом
🍳 Нежная говяжья печень: рецепт с секретным ингредиентом Ингредиенты: Говяжья печень — 700 г Молоко — в количестве, достаточном для покрытия печени Сода — примерно 1–1,5 ч. л. Соль — по вкусу Масло для жарки Мука — 200 г Приготовление: Говяжью печень промойте, обсушите и снимите пленку. Нарежьте на кусочки, удалите лишние прожилки. Лучше выбирать печень с минимальным количеством жилок. Залейте печень молоком так, чтобы оно полностью покрывало кусочки. Оставьте на 1 час. После этого слейте молоко — промывать печень не нужно. Аккуратно разложите печень в пакет и слегка отбейте с двух сторон. Теперь секретный ингредиент, который делает печень мягкой: посыпьте содой с обеих сторон. Оставьте на 15–20 минут. Посолите печень и обваляйте в муке. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Готовую печень выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Не забудьте попробовать! Что приготовить?