МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С ПЕРЧИКОМ В БАНКЕ — ГОТОВЛЮ ПРОСТО, А УКЛАДЫВАЮ ОЧЕНЬ ПЛОТНО
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С ПЕРЧИКОМ В БАНКЕ — ГОТОВЛЮ ПРОСТО, А УКЛАДЫВАЮ ОЧЕНЬ ПЛОТНО Люблю заготовки без лишней возни. Здесь капусту даже мелко шинковать не нужно: режу крупными кусками, добавляю морковь или свеклу и заливаю горячим рассолом. Получается удобно и понятно. Для заготовки беру белокочанную капусту и морковь или свеклу. На одну банку: 3–4 лавровых листа; 8–10 горошин черного перца; 100 г моркови или свеклы. Для рассола на 1 л воды: 4 ст. л. сахара; 2 ст. л. соли; 2 ст. л. уксуса 70%; 1 ч. л. молотого красного жгучего перца. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Капусту режу крупными кусками, но обязательно слежу, чтобы они свободно проходили через горлышко банки. 2. Морковь или свеклу измельчаю на шинковке. 3. На дно каждой банки кладу 3–4 лавровых листа, 8–10 горошин черного перца и 100 г моркови или свеклы. 4. Очень плотно заполняю банку кусочками капусты. 5. Заливаю содержимое банок кипятком и оставляю на 10 минут. 6. Воду сливаю и готовлю на ней рассол. На каждый 1 л воды добавляю 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 70%-го уксуса и 1 ч. л. молотого красного жгучего перца. 7. Горячий рассол разливаю по банкам, закрываю их крышками, переворачиваю и хорошо укутываю до полного остывания. Несколько моих подсказок: Куски капусты заранее примеряю к горлышку банки, чтобы потом не пришлось их дополнительно разрезать. Капусту укладываю действительно плотно — так в банке не остается лишнего места. После закрывания обязательно переворачиваю банки и не снимаю укутывание, пока они полностью не остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿