СОЛЯНЯНКА ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ — ЗАГОТОВКА, ДЛЯ КОТОРОЙ Я БЕРУ СРАЗУ 3 КГ КАПУСТЫ
СОЛЯНЯНКА ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ — ЗАГОТОВКА, ДЛЯ КОТОРОЙ Я БЕРУ СРАЗУ 3 КГ КАПУСТЫ Когда хочется заготовить на зиму побольше овощей, я готовлю солянку из капусты. Рецепт простой, но времени на варку нужно заложить достаточно — овощи томятся на медленном огне 2 часа. Ингредиенты: - 3 кг белокочанной капусты - по 2 кг моркови, лука и помидоров - 3–4 лавровых листа - 500 мл растительного масла - 2 ст. л. соли - по 1 ст. л. сахара и уксуса - 1 ч. л. черного перца горошком ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Снимаю с кочана верхние листья, а капусту тонко шинкую соломкой. 2. Морковь промываю, очищаю и натираю на крупной терке. 3. Очищаю лук и нарезаю его полукольцами. 4. Помидоры заливаю кипятком, снимаю с них кожицу, вырезаю плодоножки и нарезаю дольками. 5. Все подготовленные овощи перекладываю в кастрюлю. Добавляю 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, вливаю 500 мл растительного масла и хорошо перемешиваю. 6. Ставлю кастрюлю на медленный огонь и варю солянку 2 часа. 7. В конце варки кладу 3–4 лавровых листа, добавляю 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. черного перца горошком. Еще раз перемешиваю. 8. Горячую солянку раскладываю по стерилизованным банкам и укупориваю стерильными крышками. Полезные советы: - Капусту стараюсь шинковать именно тонкой соломкой. - Чтобы легко снять кожицу с помидоров, сначала заливаю их кипятком. - Банки стерилизую заранее, потому что раскладывать солянку нужно горячей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿