ПОМИДОРЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ БЕЗ НУДНОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ — МОЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
ПОМИДОРЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ БЕЗ НУДНОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ — МОЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ Этот рецепт у меня в любимчиках: помидоры получаются удачными, а рассол выпивается до последней капли. Дополнительно стерилизовать наполненные банки не нужно, поэтому возни гораздо меньше. Ингредиенты на банку объемом 1 л: — некрупные помидоры — сколько войдет; — красный сладкий перец — 1 шт.; — чеснок — 1–2 зубчика; — уксус 9% — 1 ст. л. Для рассола на одну литровую банку: — вода — 450 мл; — соль — 1 ст. л. без горки; — сахар — 3 ст. л. без горки; — черный перец — 5 горошин; — листья черной смородины — 2 шт.; — укроп — 1 маленький зонтик. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Банки хорошо мою и стерилизую любым удобным способом, крышки кипячу. 2. Помидоры мою и оставляю подсохнуть. Сладкий перец очищаю и режу тонкими полосками, чеснок — дольками. 3. Раскладываю по банкам помидоры, чеснок и перец. Заливаю крутым кипятком и оставляю на 10 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись. 4. Готовлю рассол: в 450 мл воды добавляю 1 ст. л. соли без горки, 3 ст. л. сахара без горки, 5 горошин черного перца, 2 листа черной смородины и маленький зонтик укропа. Кипячу 3 минуты. 5. Сливаю воду из банок и сразу заливаю помидоры кипящим рассолом. В каждую литровую банку вливаю 1 ст. л. 9%-ного уксуса. 6. Закрываю стерилизованными крышками, закручиваю, переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания. Дополнительная стерилизация не нужна. После остывания ставлю банки на пару дней в холодильник. Затем их можно хранить даже под столом, если в квартире не слишком жарко. Пробовать помидоры можно через месяц. Полезные советы: — Для двухлитровой банки нужен 1 л маринада: 2 ст. л. соли без горки и 6 ст. л. сахара. — Для трехлитровой банки беру 1,5 л воды, 3 ст. л. соли совсем без горки или 2 ст. л. с небольшой горкой и 9 ст. л. сахара без горки. — Для банок по 1,5 л удобнее готовить сразу две: тогда расчет будет таким же, как для одной трехлитровой банки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿