ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ХОРОШО ХРАНИТСЯ ДАЖЕ ПРИ КОМНАТНОЙ Т...
ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ХОРОШО ХРАНИТСЯ ДАЖЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ Каждый год закрываю болгарский перец по этому рецепту. Получается ароматная закуска с чесноком, зеленью и лёгкой остринкой. Готовится всё просто, а после стерилизации банки можно хранить при комнатной температуре. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 1,5 кг сладкого болгарского перца, удаляю плодоножки и семена. Нарезаю перец полосками и перекладываю в глубокую кастрюлю. 2. Мелко режу пучок свежей зелени и добавляю к перцу. Туда же отправляю 4 измельчённых зубчика чеснока и половину острого перца, нарезанного колечками. 3. Всыпаю 4 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли и 3 ч. ложки приправы для моркови по-корейски. Вливаю 100 мл растительного масла без запаха и 100 мл 9%-ного уксуса. 4. Всё тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса снова перемешиваю, чтобы весь перец промариновался равномерно. 5. Плотно раскладываю перец по чистым сухим банкам. Маринад, оставшийся в кастрюле, равномерно разливаю по банкам. 6. На дно глубокой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и накрываю их крышками. Наливаю тёплую воду до плечиков банок и ставлю кастрюлю на огонь. После закипания стерилизую банки 10 минут. 7. Достаю банки и плотно закручиваю крышки. Полезные советы: 1. Банки перед наполнением должны быть чистыми и сухими. 2. Во время маринования не забывайте перемешивать перец каждые полчаса. 3. При стерилизации наливайте воду именно до плечиков банок, а 10 минут отсчитывайте с момента закипания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿