ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА, КОТОРАЯ ЗИМОЙ СЭКОНОМИТ КУЧУ ВРЕМЕНИ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ 8 БАНОК
ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА, КОТОРАЯ ЗИМОЙ СЭКОНОМИТ КУЧУ ВРЕМЕНИ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ 8 БАНОК Для меня это одна из самых нужных заготовок. Открываешь пол-литровую баночку, отправляешь содержимое в борщ — и суп получается отменный. В этот раз одну банку я использовала сразу, пока рядом на плите варился борщ, а остальные закатала. Что понадобится: 0,5 л подсолнечного масла 1 кг помидоров 1 кг свеклы 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 1 крупная головка чеснока 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки соли 1 ч. ложка лимонной кислоты 4–5 ст. ложек томатной пасты — по желанию ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу и морковь натираю на крупной терке. 2. Помидоры пропускаю через мясорубку. Лук и чеснок тоже измельчаю через мясорубку, но складываю отдельно. 3. В посуду, в которой будет вариться заправка, отправляю помидоры, морковь и свеклу. Добавляю сахар, соль, лимонную кислоту и подсолнечное масло. По желанию кладу 4–5 ст. ложек томатной пасты: с ней цвет и вкус получаются насыщеннее, хотя можно обойтись и без нее. 4. Варю овощи на медленном огне 30 минут. 5. Добавляю лук с чесноком и провариваю все вместе еще 30 минут. 6. Горячую заправку раскладываю по обработанным пол-литровым банкам и закатываю. Банки переворачиваю и оставляю остывать. Из этого количества овощей у меня получилось 8 банок объемом 0,5 л. Полезные советы: — Лук и чеснок держите отдельно от остальных измельченных овощей: их нужно добавить только после первых 30 минут варки. — Томатная паста не обязательна. Я добавляю 4–5 ст. ложек только ради более насыщенного цвета и вкуса. — Лимонную кислоту можно заменить 9%-ным уксусом. В этом случае в каждую банку объемом 0,5 л сначала влейте по 1 ч. ложке уксуса, затем разложите горячую заправку и закатайте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿