ШИКАРНАЯ РЫБНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ОВОЩАМИ И СКУМБРИЕЙ
ШИКАРНАЯ РЫБНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ОВОЩАМИ И СКУМБРИЕЙ Когда хочется сделать на зиму что-нибудь особенно вкусное, я готовлю эту рыбную закуску. Овощей в ней много, а скумбрия делает вкус насыщенным. Рассказываю весь порядок приготовления. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Пропускаю через мясорубку 3 кг помидоров. 2. Натираю 2 кг моркови на корейской тёрке. Нарезаю полукольцами 1 кг лука, а 1 кг болгарского перца — полукольцами или соломкой. 3. Отдельно отвариваю в подсоленной воде 2 кг свежемороженой рыбы. Лучше взять скумбрию, но подойдёт и другая похожая рыба, даже килька. Даю рыбе остыть, удаляю кости и разламываю мякоть на кусочки. 4. Кладу нарезанные овощи в измельчённые помидоры и после закипания варю 30 минут. 5. Через 30 минут добавляю подготовленную рыбу, 300 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара и 200 мл 9%-го уксуса. 6. Кладу специи по вкусу. Можно взять лавровый лист, душистый или острый перец, перец горошком, кориандр либо хмели-сунели. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Если помидоры недостаточно спелые, добавляю 0,5 л томатной пасты. — Скумбрию удобнее разделывать, и в этой закуске она получается вкуснее. — Количество соли лучше проверить на вкус: 2 столовые ложки указаны приблизительно. — Растительного масла можно взять меньше: мне обычно хватает 150–200 мл вместо 300 мл. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
1 902 подписчиков · Хобби и творчество