Апельсиновый торт с конфитюром и крем-чизом 🍊 — 30 мая 2026 г. в 18:01:05.184
Апельсиновый торт с конфитюром и крем-чизом 🍊 Для апельсиновых коржей (в форме диаметром 18 см): ✅Сливочное масло - 150 г ✅Сахар - 150 г ✅Ванильный сахар - 1 упаковка ✅Яйца - 3 шт. ✅Апельсиновый сок - 120 мл ✅Цедра апельсина - 2 ч. л. ✅Мука - 250 г ✅Разрыхлитель - 8 г ✅Соль - щепотка Для апельсинового конфитюра: ✅Апельсиновый сок и мякоть апельсина - 300 г ✅Цедра - 2 ч. л. ✅Сахар - 120 г ✅Кукурузный крахмал - 15 г ✅Вода - 40 мл Для крема: ✅Творожный сыр - 400 г ✅Сливки (33%) - 150 мл ✅Сахарная пудра - 100 г Для декора: ✅Посыпка - 1 упаковка ✅Дольки апельсина Способ приготовления 🤍 Шаг 1 Готовим коржи. Взбиваем мягкое масло (150 г) с сахаром (150 г) и ванильным сахаром (1 уп.) до пышной светлой массы. Добавляем яйца (3 шт.) по одному, продолжая взбивать. Вливаем апельсиновый сок (120 мл) и добавляем цедру (2 ч. л.). Смешиваем муку (250 г), разрыхлитель (8 г) и щепотку соли, вводим в тесто. Шаг 2 Выпекаем при 170°C 50-60 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем и разрезаем на 3 коржа. Шаг 3 Готовим апельсиновый конфитюр. Соединяем апельсиновый сок и мякоть апельсина (300 г), сахар (120 г) и цедру (2 ч. л.), доводим до кипения. Разводим крахмал (15 г) в воде (40 мл). Вливаем в кипящую массу, активно перемешиваем. Провариваем 1-2 минуты до загустения. Накрываем плёнкой в контакт и остужаем. Шаг 4 Готовим крем. Взбиваем холодные сливки (150 мл) до мягких пиков. Отдельно перемешиваем творожный сыр с сахарной пудрой до гладкости. Аккуратно соединяем сливки с сырной массой до однородного крема. Шаг 5 Собираем торт. Выкладываем корж, добавляем слой крема, затем конфитюр. Повторяем слои. Покрываем торт кремом сверху, отсаживаем декор с помощью кондитерского мешка и насадки «французская звезда», в центр добавляем конфитюр и убираем в холодильник на 2-4 часа. Перед подачей украшаем посыпкой и дольками апельсина. Автор dr_bakers_russia Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!