«Один раз в сутки суп должен быть в желудке»❓❓❓
«Один раз в сутки суп должен быть в желудке»❓❓❓ Фраза, которую слышали почти все.😂 От бабушек, родителей, иногда от врачей старой школы. Но откуда вообще взялась эта идея и правда ли, что без супа питание неполноценное? Супы в русской кухне появились не случайно. Климат холодный, продукты сезонные, доступ к свежим овощам и мясу был ограничен. Суп позволял накормить семью из минимального набора продуктов, согреть, сохранить сытность и растянуть мясо на несколько дней. Щи, похлебки, уха, борщи были не «первым блюдом», а полноценной едой. Часто единственной.Со временем суп стал частью культурной нормы. Хотя физиологической потребности есть суп каждый день не существует. С точки зрения современной диетологии суп это просто формат еды. Не обязательный и не универсально полезный, но вполне приемлемый, если вам это нравится. Чем суп действительно хорош?? Он увеличивает объем еды за счет жидкости и овощей. Может усилить насыщение. Помогает есть больше овощей без усилий. Но! Большинство привычных супов содержат мало белка. А если суп заменяет полноценный прием пищи, дефицит белка накапливается незаметно. Поэтому вопрос не в том, нужен ли суп. Вопрос в том, чем он дополнен. Как встроить суп в систему здоровой тарелки? Суп не должен быть единственным элементом приема пищи. Он может занимать овощную часть тарелки( бульон не учитываем, смотрим на количество "гущи") Не забываем про источник белка и при необходимости сложные углеводы. Как сделать прием пищи с супом более нутритивно плотным? 🍜Добавлять мясо, птицу, рыбу, яйца или бобовые. 🍜Сочетать суп с порцией белка отдельно, если в самом супе его мало. 🍜Не бояться добавить к супу отдельно кусок рыбы, яйцо, творог, сыр или хлеб с белковой начинкой. 🍜Если суп овощной или пюре - добавьте отдельно к приему пищи йогурт, рикотту, сыр, яйцо, бобовые. Или сварите чечевичный суп🧐. И самое важное: если вы не любите супы, не нужно заставлять себя есть их «потому что так правильно». Суп это всего лишь традиция, комфорт и удобный формат еды. А как вы, друзья? Вы супоеды или супопротивники? 😂😂