День 215
День 215 ✅ Завтрак: вчерашняя пицца на куриной основе (рецепт 214 дня). ✅ Обед: вчерашний борщ (рецепт 214 дня) ✅ Ужин: Рыбные треугольники с тушёными овощами (кабачок, морковь, перец) Ингредиенты на одну порцию: * филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 150 г; * кабачок — 100 г; * морковь — 50 г; * болгарский перец — 50 г; * яйцо — 1 шт.; * панировочные сухари — 2 ст. л.; * растительное масло — 2–3 ст. л.; * соль — по вкусу; * чёрный молотый перец — по вкусу; * сушёный чеснок или свежая зелень — по желанию. Приготовление: 1. Рыбу нарезать небольшими кусками, измельчить до состояния фарша либо пропустить через мясорубку. 2. В рыбный фарш вбить яйцо, добавить соль, перец и приправы по вкусу, тщательно перемешать. 3. Сформировать из фарша плоские треугольники толщиной примерно 1,5–2 см. 4. Каждый треугольник обвалять в панировочных сухарях. 5. Разогреть на сковороде часть растительного масла, выложить треугольники и обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки. 6. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и довести рыбу до готовности в течение 5–7 минут. 7. Кабачок, морковь и перец нарезать кубиками или брусочками примерно одинакового размера. 8. На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, выложить овощи, посолить и поперчить. 9. Тушить овощи под крышкой на среднем огне 12–15 минут, периодически помешивая; при необходимости добавить 2–3 ст. л. воды, чтобы овощи не пригорели. 10. Выложить готовые рыбные треугольники на тарелку, рядом поместить тушёные овощи, при желании посыпать свежей зеленью.