ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆🍆👍
ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆🍆👍 Ингредиенты: баклажан средний - 3 шт. чеснок - 3 зубчик красная луковица маленькая - 1 шт. небольшой пучок петрушки - 20 гр. лимон небольшой - 1/2 шт. оливковое масло - 60 мл. соль и перец - по вкусу Дополнительно: фета оливки грецкие орехи оливковое масло петрушка Приготовление: 1. Баклажаны накалываем вилкой в нескольких местах и кладем на противень. Если вы готовите мелидзаносалату с обжиганием баклажанов, опалите их над газовой конфоркой и положите на противень уже после этого. 2. Отправляем в предварительно разогретую до 220*С духовку и запекаем до мягкости, около 30 минут. Если в вашей духовке есть конвекция – замечательно, включайте ее. 3. Вынимаем запеченные баклажаны из духовки и накрываем фольгой. Даем постоять 10-15 минут, чтобы кожица отходила легче. 4. Снимаем кожицу, кладем баклажаны в миску и полностью остужаем. 5. Разминаем баклажаны вилкой. Если вы хотите более однородную текстуру, пробейте массу блендером – частично или полностью. 6. Добавляем мелко нарубленный лук, чеснок, петрушку, приправляем солью и молотым черным перцем, вливаем оливковое масло и 2 ст.л. лимонного сока. 7. Если вам нравится лимонная ароматика в закусках, добавьте еще и немного мелко натертой цедры. 8. Перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем на час в холодильник, чтобы ингредиенты обменялись ароматами. 9. Подаем с топингами на выбор – фетой, оливками, грецкими орехами, дополнительной порцией оливкового масла или зеленью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇