ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ Ингредиенты: Для теста (на 24 порции): Мука - 5 стаканов Сахар - 3 ст. л. Ванильный сахар - по вкусу Йогурт или молоко - 1 стакан Сливочное масло - 100 гр. Яйца - 2 шт. Дрожжи сухие активные - 3 ч. л. Соль - 1 щепотка Стакан - 200 мл. Для творожной начинки: Творог - 600 гр. Яйца - 2 шт. Йогурт или сметана - 0,5 стакана Сахар - 4-6 ст. ложек по вкусу Крахмал или мука - 1,5 ст. л. Цедра, изюм и т.п. - по желанию Для яблочной начинки: Яблоки - 2 шт. Корица - по желанию Для ягодной начинки: Ягоды (свежие или замороженные) - 0,5 стакана Сахар - 2-3 ст. л. Для медовой крошки: Мёд - 1-1,5 ст. л. Сливочное масло - 50 гр. Мука - около 1 стакана Приготовление: 1. Для теста: растопите сливочное масло, добавьте щепотку соли. 2. Влейте в масло йогурт или молоко (не холодные!) и размешанные яйца. Добавьте сахар, просеянную муку и дрожжи. 3. Замесите тесто вручную или при помощи бытовой техники. Дайте тесту два раза подняться, один раз обомните. 4. Для теста - медовой крошки: соедините мед и размягченное сливочное масло. Перемешайте их между собой. Добавьте муку и разотрите массу в крошку. Поместите тесто-крошку в холодильник. 5. Для ягодной начинки: измельчите ягоды и перемешайте их с сахаром и крахмалом или мукой. 6. Для творожной начинки: соедините творог, яйца, йогурт (сметану), сахар и крахмал или муку. Перемешайте в однородную массу. 7. Тесто раскатайте или растяните в тонкий сочень и уложите его в смазанную форму. 8. Сверху распределите слой творожной начинки. У яблок удалите серединку и нарежьте их тонкими кружочками толщиной 3-5 мм. 9. Разложите на поверхности творога и немного вдавите. 10. Из отверстий под яблоком удалите немного творожной начинки и на её место добавьте ягодную массу. 11. Осталось посыпать поверхность будущего пирога тестом-крошкой и отправить его в разогретую духовку. 12. Запекайте дрожжевой пирог 30-40 минут при 180-200*С в зависимости от размеров и свойств духовки. 13. Дрожжевой пирог с яблоками и творогом готов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇