Грузди с дубовым листом 🍄🌿
Грузди с дубовым листом 🍄🌿 ✅ Грузди свежие — 2 кг ✅ Вода для замачивания — 3 л ✅ Соль для замачивания — 3 ст. л. ✅ Вода для маринада — 1,2 л ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Чеснок — 8 зубчиков ✅ Дубовые листья — 10–12 шт. ✅ Листья смородины — 6 шт. ✅ Лавровый лист — 4 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 12 шт. ✅ Укроп зонтиками — 5 шт. ✅ Гвоздика — 4 бутона 1️⃣ Грузди тщательно очистите от мусора и земли, промойте в нескольких водах. Крупные экземпляры разрежьте на 2–3 части. 2️⃣ Замочите грибы в холодной воде с солью (3 ст. л. на 3 л воды) на 3 часа. Это уберёт горечь и сделает грузди упругими. Промойте после замачивания. 3️⃣ Залейте грузди чистой водой, доведите до кипения и варите 15–20 минут, снимая пену. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. 4️⃣ На дно стерильных банок уложите дубовые листья, листья смородины, половину зонтиков укропа, чеснок, лавровый лист и перец горошком. 5️⃣ Плотно уложите горячие грибы в банки, перекладывая оставшимися дубовыми листьями и укропом. 6️⃣ Приготовьте маринад: доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, гвоздику. Варите 2 минуты, затем влейте уксус и сразу снимите с огня. 7️⃣ Залейте грибы кипящим маринадом до самого верха. Накройте стерильными крышками. 8️⃣ Стерилизуйте банки в кастрюле с водой (на дно положите полотенце): 0,5 л — 15 минут, 1 л — 25 минут. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте. Готовы к употреблению через 3–4 недели. ❄️ ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки