Абрикосовый джем «Солнечный» 🍑☀️
Абрикосовый джем «Солнечный» 🍑☀️ Густой, ярко-оранжевый и невероятно ароматный джем. Идеально ложится на тосты, подходит для начинки в пироги или просто к чаю. Ингредиенты (на ≈ 2 литра): ✅ Абрикосы (без косточек) — 2 кг ✅ Сахар — 1,5 кг ✅ Лимонный сок — 2 ст. л. ✅ Желфикс или пектин — 1 пакетик (по желанию для густоты) 1️⃣ Абрикосы вымойте, разделите на половинки и удалите косточки. Измельчите плоды блендером до состояния пюре или пропустите через мясорубку. 2️⃣ Перелейте массу в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте на 1 час, чтобы сахар начал растворяться. 3️⃣ Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите на слабом огне 30–40 минут, периодически снимая пену и помешивая, чтобы джем не подгорел. 4️⃣ За 5 минут до готовности влейте лимонный сок (он сохранит яркий цвет). Если используете загуститель, добавьте его согласно инструкции на упаковке. 5️⃣ Горячий джем разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте. Переверните и оставьте до полного остывания. После остывания джем станет значительно гуще. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки