САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ (Домашний деликатес) Нежное сало, пропитанное чесноком, горчицей и пряностями. Получается пикантным, ароматным и отлично режется. Хранить в морозилке, подавать тонко нарезанным к чёрному хлебу. РЕЦЕПТУРА: Сало — 400 г Вода — 700 мл Соль — 120 г Чеснок — 4 зубчика Семена горчицы — 1 ч. л. Перец чёрный горошком — 5 шт. Перец душистый — 3 шт. Лавровый лист — 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В кастрюлю всыпать соль, горчицу, лавровый лист и перец. Залить водой, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Маринад остудить до тёплого состояния, добавить измельчённый чеснок. Сало уложить в банку, залить полностью остывшим маринадом со специями. Закрыть и выдержать в холодильнике 3 суток. Достать, слегка обсушить. Хранить в морозилке.