Сварил я с утра концентрированный мясо-костно-овощной бульон. Офигенный. А потом захоте...
Сварил я с утра концентрированный мясо-костно-овощной бульон. Офигенный. А потом захотел пельменей. Полез в морозилку и нашел в открытой пачке семь штук. Всего. И что мне с этих семи пельменей? Поэтому пельмени отварил в этом крутом бульоне, а параллельно на сухой сковороде обжарил муку до золотисто-коричневого цвета и характерного орехового аромата. Потом готовые пельмени выловил, а бульон загустил обжаренной мукой, постоянно помешивая венчиком. Потом добавил в соус сметану и немного ядерной аджики. Потом через сито вылил соус в тарелку и выложил в него пельмени и присыпал петрушкой. И, знаете, это уже вообще другой уровень пельменей получился )
125 просмотров