🥧ПП - киш с рыбкой и брокколи 💚
🥧ПП - киш с рыбкой и брокколи 💚 🍳КБЖУ на 100 грамм: 160/21/5/12. Ингредиенты. 💚Для теста: 👉цельнозерновая мука — 150 г; 👉сливочное масло 72,5 % — 40 г; 👉натуральный йогурт 2,5 % — 50 г; 👉яйцо — 1 шт.; 👉соль — щепотка. 💚Для начинки: 👉филе трески — 350–400 г; 👉брокколи — 200 г (можно заменить на цветную капусту); 👉яйца — 2 шт.; 👉молоко 1,5–2,5 % — 150 мл; 👉прованские травы, соль, перец — по вкусу. Приготовление: 📃 Приготовим тесто. Смешайте муку с маслом в крошку. Добавьте яйцо, йогурт, соль, быстро соберите тесто в шар (не месите долго). 📃Охладите 20–30 минут. 📃Разогрейте духовку до 180 градусов. 📃Раскатайте, выложите в форму 22–24 см, сделайте бортики, наколите дно вилкой. 📃Выпекайте «слепую» выпечку 12–15 минут при 180 °C (можно с грузом). 📃 Пока наша основа выпекается, подготовим заливку. 📃Брокколи разберите на мелкие соцветия, бланшируйте 2–3 минуты в кипящей воде, сразу в холодную воду — чтобы сохранить цвет и текстуру. 📃Рыбу нарежьте кусочками 2–3 см. 📃Смешайте яйца и молоко, добавьте специи. 📃На подготовленную основу выложите рыбу и брокколи, залейте яично‑молочной смесью. 📃Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут, пока заливка не схватится и верх не станет золотистым. Приятного аппетита!