С заботой о здоровье! — 21 июня 2026 г. в 09:13:04.014
С заботой о здоровье! Кальмары, фаршированные овощами. Кальмары — источник белка, витаминов группы B, цинка, магния, йода, селена и других минералов. В них также содержится таурин — антиоксидант. Кальмары могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы (благодаря калию и омега-3 жирным кислотам), нервной системы (благодаря магнию и витамину B12). Нам понадобится:☝ - Тушки кальмаров — 4 штуки; - Болгарский перец — 1 штука; - Цукини (или кабачок) — 1 штука; - Морковь — 1 штука; - Красный лук — 1 штука; - Чеснок — 2 зубчика; - Растительное масло — 2 столовых. ложки; - Соль, перец — по вкусу; - Паприка (сладкая) — 1 чайная. ложка; - Куркума — ½ чайная. ложка; - Томатная паста — столовых. ложки; - Соевый соус — 1 столовая. ложка; - Вода — 1 столовая. ложка; - Мёд — 1 чайная. ложка; - Смесь прованских трав — чайная. ложка; - Свежая зелень (петрушка или кинза) — для украшения. Нам понадобится:👩🍳 - Очистите кальмары от внутренностей и плёнки, промойте под холодной водой. Обдайте кипятком и оставьте обсохнуть. - Нарежьте болгарский перец мелкими кубиками, цукини натрите на крупной тёрке и отожмите лишнюю жидкость, морковь нашинкуйте на мелкой стороне, лук нарежьте мелкими кубиками. - Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Через 3 минуты добавьте цукини, паприку, куркуму, соль и перец. Готовьте ещё 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Остудите начинку. - Наполните тушки кальмаров овощной смесью, оставляя немного пространства, чтобы начинка не вытекла при готовке. Закрепите отверстия зубочистками. - В миске смешайте томатную пасту, соевый соус, воду, мёд, прованские травы и щепотку острого перца. Соус должен быть слегка жидким, но насыщенным по вкусу. - На большой сковороде разогрейте немного растительного масла. - Выложите фаршированных кальмаров и обжарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь, залейте кальмаров приготовленным соусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут. - Во время тушения поливайте кальмаров соусом, чтобы они пропитались вкусом. - Переложите тушки на тарелку, полейте соусом из сковороды. - Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра